Μαγείρεμα σε σκεύη αλουμινίου: Είναι ασφαλές;

Τα σκεύη αλουμινίου είναι ασφαλή για την υγεία

Σύμφωνα με τον Παγκόσμιο Οργανισμό Υγείας, η ποσότητα αλουμινίου που πιθανόν να εισέλθει στον οργανισμό μας από την τροφή, το νερό και τα μαγειρικά σκεύη αλουμινίου, είναι πολύ μικρή και δε δύναται να μας βλάψει.

Σε έρευνες που έχουν διεξαχθεί τα τελευταία χρόνια, για τις επιπτώσεις των οικιακών σκευών αλουμινίου στην υγεία, τα αποτελέσματα έδειξαν ότι το μαγείρεμα σε σκεύη αλουμινίου ήταν εντός των συνιστώμενων ασφαλών ορίων.

Σύμφωνα με την Ευρωπαϊκή Αρχή για την Ασφάλεια των Τροφίμων (EFSA), η συνιστώμενη ανεκτή πρόσληψη από έναν ενήλικα είναι 1 mg αλουμινίου/kg σωματικού βάρους/εβδομάδα.

Το αλουμίνιο βρίσκεται παντού!

Το αλουμίνιο είναι ένα από τα πιο άφθονα στοιχεία στον φλοιό της γης και εντοπίζεται σχεδόν παντού στη φύση.
Η καθημερινή έκθεσή μας στο αλουμίνιο είναι αναπόφευκτη.

Το συναντάμε στα φρούτα, τα λαχανικά, τα δημητριακά, το κακάο, μέχρι και στα βρεφικά γάλατα!
Σημαντικές πηγές έκθεσης είναι τα καλλυντικά και τα προϊόντα προσωπικής υγιεινής και περιποίησης, όπως αποσμητικά, οδοντόκρεμες και αντηλιακά. Σε αυτές τις περίπτωσεις, το αλουμίνιο μπορεί να απορροφηθεί είτε από το στόμα είτε από το δέρμα.
Το χαμηλό του βάρος, το καθιστά Νο1 επιλογή στη συσκευασία ποτών και αναψυκτικών. Και ποιος δεν έχει πιει από κουτάκι αλουμινίου κάποιο αναψυκτικό ή μπύρα!
Ακόμη, εντοπίζεται στο αλουμινόχαρτο, τα εμβόλια, τα επεξεργασμένα τρόφιμα, τα φάρμακα και σε πολλά, πολλά άλλα.

Πώς να φροντίσω τα σκεύη αλουμινίου;

Πριν από την πρώτη χρήση, πλένουμε και ξεπλένουμε πάρα, πολύ καλά το σκεύος αλουμινίου εσωτερικά και εξωτερικά, με χλιαρό νερό και ένα ήπιο απορρυπαντικό πιάτων, και στεγνώνουμε με μία πετσέτα.
Κατά το πλύσιμο το σκεύος θα βγάλει μαυρίλα. Η μαυρίλα που θα βγει είναι απολύτως φυσιολογική και καθόλου επικίνδυνη για την υγεία σου, ωστόσο με το σχολαστικό πλύσιμο θα εξαλειφθεί εντελώς.

Να θυμάσαι ότι τα μαγειρικά σκεύη αλουμινίου δεν πλένονται στο πλυντήριο πιάτων. Ορισμένα απορρυπαντικά πιάτων περιέχουν χημικά προϊόντα και άλατα που μπορεί να καταστρέψουν το αλουμίνιο και να προκαλέσουν αποχρωματισμό (μπορεί να μαυρίσει).
Απόφυγε να αποθηκεύεις το φαγητό σου μέσα στα σκεύη αλουμινίου, καθώς είναι πορώδη και μπορεί να προκληθούν αλλοιώσεις. Μπορείς να το μεταφέρεις σε κάποιο γυάλινο ή ανοξείδωτο φαγητοδοχείο.