Τι είναι τελικά το air fryer

Περιεχόμενα άρθρου

Τι είναι τελικά το air fryer;

Το air fryer έχει αναδειχθεί σε μια συσκευή που αλλάζει τα δεδομένα, υποσχόμενη τραγανές απολαύσεις με την προσθήκη ελάχιστου λαδιού. Με τη δέσμευσή της για πιο υγιεινά και τραγανά πιάτα, η φριτέζα αέρος έχει γίνει βασικό αξεσουάρ στα νοικοκυριά σε όλο τον κόσμο. Ανακάλυψε μαζί μας την ευρηματική τεχνολογία πίσω από τα air fryers, τα οφέλη που προσφέρουν και τους κινδύνους που ενδεχομένως κρύβουν.

1. Τι μπορώ να μαγειρέψω στο air fryer;

Πατατάκια στο airfryer, ομελέτα στο airfryer, φιλέτο κοτόπουλο στο airfryer, σνίτσελ στο airfryer, μπιφτέκια στο airfryer, γλυκοπατάτα στο airfryer, μπρόκολο στο airfryer και γενικά ψητά λαχανικά στο airfryer, μέχρι γλυκά στο airfryer! Μάλλον η ερώτηση θα έπρεπε να ήταν: Τι δεν μπορώ να μαγειρέψω στο air fryer; Γιατί πράγματι στο air fryer μπορείς να μαγειρέψεις σχεδόν τα πάντα!Δες τις 10 προτάσεις μας για συνταγές στο air fryer, με υψηλή περιεκτικότητα σε πρωτεΐνη:

Σουβλάκι κοτόπουλο
Μπιφτέκια μοσχαρίσια
Κεφτεδάκια γαλοπούλας
Σολομός
Ρεβίθια
Γαρίδες
Tofu
Ομελέτα
Μανιτάρια γεμιστά με τυρί Cottage
Λουκάνικα (επίλεξε λουκάνικα άπαχα ή κοτόπουλου)

2. Είναι το air fryer υγιεινό;

Τα airfryers διαφημίζουν τα οφέλη τους για την υγεία, τονίζοντας τη χρήση λιγότερου λαδιού σε σύγκριση με τις κλασικές φριτέζες. Ωστόσο, η αλήθεια είναι ότι το air fryer δεν μπορεί να σου εγγυηθεί ότι θα τρέφεσαι υγιεινά. Συγκεκριμένα, ο ισχυρισμός ότι τα τρόφιμα που μαγειρεύονται στο air fryer είναι εγγενώς πιο υγιεινά από τα αντίστοιχα τηγανητά μπορεί να είναι πιο περίπλοκος από ό,τι φαίνεται. Τα κοινά μαγειρικά έλαια θεωρούνται γενικά υγιεινά, και όταν τα τρόφιμα τηγανίζονται στο τηγάνι στην κατάλληλη θερμοκρασία, απορροφούν ελάχιστο λάδι. Μια μελέτη που συνέκρινε τηγανητές και ψητές πατάτες αποκάλυψε αμελητέα διαφορά στην περιεκτικότητα σε θερμίδες, που κυμαίνεται από 14 έως 40 θερμίδες ανά 150 γραμμάρια. Στην ουσία, τα διακηρυγμένα οφέλη των air fryers για την υγεία μπορεί να είναι λιγότερο σημαντικά, αν λάβουμε υπόψη τη μικρή διαφορά θερμίδων και το γεγονός ότι ορισμένα τρόφιμα με υψηλή θερμιδική αξία, όπως οι τηγανητές πατάτες, παραμένουν ανθυγιεινές ανεξάρτητα από τη μέθοδο μαγειρέματος. Τέλος, το μοντέρνο gadget κουζίνας μπορεί να σε ενθαρρύνει να περιορίσεις τη διατροφή σου σε επιλογές φτωχές σε θρεπτικά συστατικά.

3. Πώς λειτουργεί το air fryer;

Οι φριτέζες αέρα λειτουργούν με την κυκλοφορία θερμού αέρα σε υψηλή ταχύτητα, στο καλάθι της φριτέζας. Ο καυτός αέρας κατανέμεται ομοιόμορφα στο air fryer, δημιουργώντας ένα ομοιόμορφο μαγειρικό αποτέλεσμα. Το ουσιαστικό χαρακτηριστικό εδώ είναι ότι αυτή η μέθοδος μαγειρέματος απαιτεί πολύ λιγότερο λάδι από το παραδοσιακό τηγάνισμα.

4. Ποια άλλα οφέλη έχει το air fryer;

70% ταχύτερo από τους συμβατικούς φούρνους
εξοικονόμηση χρόνου
εξοικονόμηση ενέργειας
ευκολία χρήσης
ελάχιστη ακαταστασία κατά το μαγείρεμα

5. Το air fryer εγκυμονεί κινδύνους;

Ένας από τους πιθανούς κινδύνους που πρέπει να ληφθούν υπόψη κατά τη χρήση της φριτέζας αέρος είναι ο σχηματισμός ακρυλαμιδίου σε αμυλούχα τρόφιμα, όπως πατάτες και πατατάκια (chips). Το ακρυλαμίδιο είναι μια δυνητικά επιβλαβής χημική ουσία που μπορεί να δημιουργηθεί όταν τα αμυλούχα τρόφιμα εκτίθενται σε υψηλές θερμοκρασίες, όπως αυτές που χρησιμοποιούνται στο airfryer. Για να μειωθεί ο κίνδυνος σχηματισμού ακρυλαμιδίου, συνιστάται να μουλιάζεις τις πατάτες τουλάχιστον για μισή ώρα πριν τις τηγανίσεις. Τέλος, πρέπει να λαμβάνεις υπόψη τις οδηγίες του κατασκευαστή και να διαβάζεις προσεκτικά το εγχειρίδιο χρήσης της φριτέζας αέρος πριν την χρησιμοποιήσεις. Αυτό θα σε βοηθήσει να αξιοποιήσεις σωστά τη συσκευή και να αποφύγεις πιθανούς κινδύνους.